Hvis almindelige grillede champignoner er blevet lidt kedelige, kan du fylde dem med krydret oksekød og mozzarella og pakke dem ind i sprød bacon. Resultatet er fyldte champignoner, som er nemme at lave og perfekte til grillen.
Når mozzarellaen smelter inde i kødet, får du en blød og cremet overraskelse i midten.
Ingredienser
- store champignoner
- hakket oksekød
- rød peberfrugt
- rødløg
- friske krydderurter
- mini-mozzarella
- bacon
- salt
- sort peber
- paprika
Læs også, hvordan man nemt bager hjemmelavet rugbrød
Til den krydrede marinade
- olie
- hvidløg
- frisk chili
- friske krydderurter
Sådan laver du de fyldte champignoner
Fjern stokkene fra champignonerne, og skrab forsigtigt lidt af fyldet ud, så der bliver plads til kødfyldet.
Hak peberfrugt, rødløg og krydderurter fint. Bland det hele med det hakkede oksekød, og krydr med salt, sort peber og paprika. Rør farsen grundigt sammen, så grøntsager og krydderier bliver fordelt jævnt.
Fyld champignonerne med farsblandingen. Tryk derefter en lille kugle mini-mozzarella ind i midten af hver, og luk kødet godt omkring osten.
Pak til sidst hver champignon tæt ind i bacon. Det hjælper med at holde fyldet samlet, samtidig med at baconen får en lækker sprød overflade under grillningen.
Grill dem ved moderat varme
Læg de fyldte champignoner på grillen over moderat til lav varme. Vend dem jævnligt, så de bliver tilberedt på alle sider, uden at baconen brænder på.
De skal have tid til at blive gennemstegte, mens champignonerne bliver møre, og mozzarellaen smelter inde i midten. Sørg for, at kødet er gennemtilberedt, før du serverer dem.
Giv dem ekstra smag
Bland olie med finthakket hvidløg, chili og krydderurter. Når de fyldte champignoner er færdige, kan du pensle dem generøst med den aromatiske blanding.
Server dem, mens de stadig er varme. Kombinationen af saftigt oksekød, smeltet mozzarella, møre champignoner og sprød bacon gør dem velegnede både som snack og som en del af et større grillmåltid.
Andre opskrifter og tips fra husmødrene
Smørrebrød kan sagtens få et friskere og lettere udtryk med avocado, laks og æg. Kombinationen giver en enkel morgenmad med både cremethed og masser af smag.
Sprødt flæsk, kogte kartofler og cremet persillesovs er en kombination, der har været elsket i generationer. Retten er enkel, men smagen er svær at slå.
