Der er noget helt særligt ved de små chokoladeovertrukne ostehaps, der næsten smelter på tungen. Når du laver dem selv, bliver de ekstra luftige, fulde af ægte smag og helt uden mærkelige tilsætningsstoffer. Og det tager faktisk kun 10 aktive minutter – så er der hjemmelavet slik til hele ugen. Børnene vil elske dem, de voksne vil stjæle dem fra fryseren, og du vil føle dig som en lille køkkenhelt.

Helt enkle ingredienser – du har dem sikkert allerede

215 g fed kvark eller hytteost (5-9 % fedt)
30 g flormelis
47 g blødt smør
80 g god chokolade (mørk, mælk eller hvid – du vælger)
46 g piskefløde 33-38 %

Sådan laver du dem trin for trin

Lad smørret blive helt blødt på køkkenbordet. Kom kvark, flormelis og smør i en skål og blend det hele med en stavblender, til det er helt glat og cremet. Smelt chokoladen sammen med fløden i mikroovnen (30 sekunder ad gangen) eller over vandbad, til det er blankt. Lad det køle en smule. Rør gerne 2-3 spiseskefulde af den smeltede chokolade i ostemassen – det giver en endnu dybere smag. Fordel massen i små silikoneforme, isterningbakker eller ske den ud som små toppe på bagepapir. Sæt dem i fryseren i 30-40 minutter, til de er faste udenpå. Varm resten af chokoladen igen, dyp eller overhæld de kolde ostehaps, og stil dem tilbage i fryseren i 10 minutter, så overtrækket stivner.

Færdige! Nu har du de mest lækre hjemmelavede ostehaps, der nogensinde har set dagens lys.

Små hemmeligheder til ekstra wow

Brug den bedste kvark du kan finde – smagen kommer virkelig igennem. Kom hakkede hasselnødder, frysetørrede hindbær eller lidt vaniljepulver i massen for variation. Lav dobbelt portion med det samme – de forsvinder lynhurtigt, og de holder sig perfekt i fryseren i flere uger.

Med denne opskrift får du ægte hjemmelavet slik, der både er hurtigt, sundere og meget billigere end dem fra butikken. Næste gang du får lyst til noget sødt, så åbn bare fryseren og nyd resultatet af 10 minutters magi. Du kommer til at lave hjemmelavede ostehaps igen og igen – det lover jeg.