Har du også lyst til at høste friske grøntsager tidligere end alle andre i haven? Danskerne har et par smarte favoritter, de altid sår i april, netop fordi de vokser overraskende hurtigt og giver høst allerede i maj og juni.
Her er de to kulturer, der oftest giver danskerne den tidligste høst.
Radiser – den hurtigste vinder
Radiser er danskernes klare favorit, når det gælder tidlig høst. De fleste sorter er klar til at blive høstet allerede 25–35 dage efter såning. Det betyder, at hvis du sår radiser i begyndelsen af april, kan du ofte høste de første sprøde radiser allerede i starten af maj.
De er nemme at dyrke, kræver ikke meget plads og vokser godt både i bede og i kasser på altanen. Danskerne sår dem ofte i rækker med 3–5 cm mellem planterne, så de ikke bliver for store og træede.
Spinat – hurtig og alsidig
Spinat er en anden klassiker, som danskerne planter tidligt i april. Mange sorter kan høstes som babyspinat allerede efter 30–40 dage. Det giver friske, næringsrige blade længe før de fleste andre grøntsager er klar.
Spinat elsker køligt vejr, så april er perfekt timing. Du kan så den direkte i jorden eller i drivhuset, og den vokser hurtigt i det milde forårsvejr. Mange høster den løbende – jo mere du plukker, jo mere skyder den nye blade.
Hvorfor netop disse to?
Begge kulturer tåler let nattefrost, vokser hurtigt i det kølige forårsvejr og kræver minimal pleje. De giver dig den glæde at kunne høste noget hjemmedyrket allerede tidligt på sæsonen, mens de fleste andre stadig venter på, at tomater, agurker og squash skal komme i gang.
Danskerne planter ofte radiser og spinat i april netop for at få den tidligste høst og for at udnytte haven optimalt, før de større sommerafgrøder overtager pladsen.
Hvis du vil være blandt de første i år med frisk høst fra haven, så prøv at så radiser og spinat allerede nu i april. Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt du kan stå med sprøde radiser og friske spinatblade på tallerkenen.
