Vi tror ofte, at vi selv bestemmer, hvad vi spiser. Men i virkeligheden bliver vores valg konstant påvirket af, hvordan maden ser ud, lyder, lugter og føles. Heldigvis kan vi vende det til vores egen fordel.
Indhold
Du spiser også med ørerne
Bare tænk på lyden af en sprød stribe bacon eller den karakteristiske “psssst”, når du åbner en sodavand. Det vækker appetitten med det samme.
”Vi tror alle, at vi smager med munden. Det er derfra, smagen tilsyneladende kommer, men i virkeligheden er alle de andre sanser også involveret,” siger Charles Spence, professor i madpsykologi ved Oxford University.
Faktisk begynder hjernen at gætte, hvordan maden smager, længe før vi putter den i munden – baseret på udseende, lyd, tekstur og duft.
Pas på de farvestrålende pakker
Øjnene er lette at narre. Kraftige farver og blanke pakker får hjernen til at tro, at indholdet er ekstra lækkert. Brun, grøn og hvid emballage bliver ofte opfattet som sundere, mens rød, gul og blanke pakker signalerer “sjov mad”.
En god løsning derhjemme er at gemme slik og usunde snacks i uigennemsigtige beholdere, så du ikke hele tiden bliver fristet af pakken.
Læs også vores tips til, hvordan du nemt kan holde kroppen i god form.
Vælg de rigtige tallerkener
Tungt service får dig til at føle dig mere mæt. Det samme gælder, hvis maden ser indbydende ud på tallerkenen.
”Smag er faktisk en multisensorisk konstruktion i hjernen, ikke bare noget, der sker i munden,” siger Charles Spence.
Sæt tempoet ned med musik
Langsommere musik får os til at spise langsommere – og dermed ofte mindre. Høje toner får mad til at smage sødere, mens dybe toner gør det mere bittert.
Fyld tallerkenen med volumen
Prøv at tilføje masser af grøntsager, så portionen ser stor ud, men kalorieindholdet er lavere. Du bliver lige så mæt.
”Hvis du reducerer energitætheden i portionen, vil du stadig føle dig mæt, men indtage færre kalorier,” siger Barbara Rolls, professor i ernæringsvidenskab ved Penn State University.
Undgå “dessert-maven”
Selv når vi er mætte, kan synet af noget sødt få os til at ville spise mere.
”Vi spiser sjældent, fordi vi er ekstremt sultne,” siger Charles Spence.
Brug musikken som dit hemmelige våben
Musik kan gøre mere end bare at sætte tempoet ned. Det kan ændre hele din oplevelse af måltidet. Jeg tænder for eksempel selv for noget rolig musik, mens jeg laver aftensmad – og det virker faktisk overraskende godt på appetitten.
I sidste ende handler det om at blive mere bevidst om alle de små, skjulte signaler, der styrer os i hverdagen. Når du først forstår, hvordan dine sanser påvirker dig, kan du nemt begynde at overliste dem til din egen fordel.
Flere tips om sund kost og motion
Find ud af, hvilken fødevare der indeholder mere fiber end en avocado. Denne opdagelse vil overraske dig.
